碳酸氢钠,化学式NaHCO?,俗称小苏打。白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品,固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。
食品工业中一种应用广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂;可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱;还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
去除油垢
用可食用的小苏打来清洗锅碗瓢盆,小苏打销售,能够有效去除油污,而且因为小苏打本身就是可以食用的,所以说如果没沖干净,大庆小苏打,吃进去也不会对身体造成危害。
橘子皮 小苏打=强去污
将橘子皮放进水中煮沸后转小火再煮15分钟,之后水与小苏打粉的比例以200:1的方式混和,用做好的橘子皮苏打水来清洁,去污效果非常的好。
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稳定性
受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解。约在50℃开始反应生成CO?,在100℃ 全部变为碳酸钠。在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,小苏打厂家,到沸点时全部分解。其冷水制成的没有搅动的溶液,小苏打批发, 对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加。25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3。低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg。
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